Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Symbolet for det kommende året er tigeren. Han vil glede seg over alt kjøtt, så salater for det nye året må inneholde disse ingrediensene. Nedenfor er de mest appetittvekkende alternativene for slike snacks, fra solid og næringsrik til lett og diett.

julesalat "Overture"

Forretten er basert på vanlige champignoner og kyllingfilet, som får et spesielt skall av svisker og valnøtter.

Proportioner av nødvendige ingredienser:

  • 200 g kokt kyllingfilet;
  • 200g kokte gulrøtter;
  • 200 g champignon;
  • 100 g løk;
  • 200 g svisker;
  • 100g valnøtter;
  • 200g revet ost;
  • 200 g majones;
  • 200 g rømme;
  • 20g smør;
  • 40 ml vegetabilsk olje;
  • s alt, pepper.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

  1. Stek champinjoner sammen med løk i en blanding av vegetabilsk og smørolje. Kle en tallerken med et papirhåndkle og legg den kokte soppen på den slik at den avkjøles og absorberer overflødig fett.
  2. Gulrøtter, kjøtt og svisker skåret i like terninger. valnøttkjernerhakk mellomstore med en kniv.
  3. Til dressing, tilbered sausen ved å blande majones med rømme og krydre den med s alt og pepper.
  4. Legg den delte ringen på en stor flat tallerken. Legg ingrediensene lagvis i midten i følgende rekkefølge: sopp, kjøtt, tørket frukt, gulrøtter og ost. Pensle hvert lag sjenerøst med saus.
  5. Topp retten med nøtter. Deretter, uten å fjerne ringen, stram med en film og sett den i kjøleskapet i flere timer. Fjern ringen og filmen før servering, pynt med urter.

Forrett "Sopp under en pels"

En vakker grønn kant, under lagene som sopp er skjult, vil ikke forbli uberørt på en tallerken, og for tilberedning er det nødvendig å forberede:

  • 500 g ferske champignoner;
  • 200 g kokte poteter;
  • 4 hardkokte egg;
  • 200g hard ost;
  • 200g syltede agurker;
  • 140g løk;
  • 80g grønn løk (fjær);
  • majones og vegetabilsk olje.

Handlingssekvens:

  1. Kutt løkgrønnsaken i terninger, og soppen i tynne skiver. Stek så alt i en panne til det er kokt og la det avkjøles helt.
  2. Skill to eggeplommer, og hakk resten sammen med proteiner, agurker, poteter og ost på et grovt rivjern. Grønne fjær er ikke særlig finhakket med en kniv.
  3. Forretten bør også samles i lag: sopp, poteter, grønn løk (legg igjen litt til pynt), agurk, egg, ost. Sørg for å lage et majonesnett mellom ingrediensene.
  4. Bsom dekor, smuldre eggeplommene i midten og dryss med hakkede grønne fjær rundt kantene.

I tillegg til salater har vi utarbeidet en komplett meny for nyttår 2023 med detaljerte oppskrifter.

Olivier med rød fisk og kaviar

Uvanlige kombinasjoner kan endre seg til det ugjenkjennelige, selv den mest kjente nyttårssalaten Olivier.

Den oppdaterte versjonen vil inkludere:

  • 300 g letts altet rød fisk;
  • 300g hermetiske grønne erter;
  • 300 g kokte poteter i skallet;
  • 300g syltede agurker;
  • 5 hardkokte egg;
  • 20 g rød kaviar, samt oliven og urter til pynt;
  • majones.

Matlagingsmetode:

  1. Kutt poteter sammen med rød fisk og andre ingredienser i terninger. Bland de hakkede ingrediensene sammen med hermetiske erter og smak til med majones.
  2. Ved hjelp av en kulinarisk ring, legg salaten i et rundt tårn, pynt med rød kaviar og urter på toppen, og oliven på sidene.

"russiske tradisjoner" i nyttårsdekorasjonen

Et enkelt sett med ingredienser kan gjøres om til ikke bare deilig, men også en veldig vakker nyttårsgodbit, for dette trenger du:

  • 400g letts altet rød fisk;
  • 400 g kokte poteter i skallet;
  • 300g tomater;
  • 90g grønn løk;
  • rømme, sennep og s alt til pynt;
  • kvister med dill og cherrytomater til pynt.

Progress:

  1. Kutt poteter og fisk i terninger, gjør det samme med tomater, etter at du har valgt frøene, slik at snacken ikke renner senere.
  2. Hakk løken fint og bland med resten av ingrediensene. Tilsett litt sennep i rømme (etter smak) og dress salaten med denne sausen. Om nødvendig kan snacksen s altes.
  3. Legg alt på et stort flatt fat i form av en ring, pynt med dillkvister og små tomater som skal etterligne grangrener med leker på.

Nyttårsgodbit med høyt proteininnhold med blekksprut og nøtter

Festbord er ikke en grunn til å glemme figuren din, fordi det er snacks som ikke vil skade henne, for eksempel tilberedt fra:

  • 500 g blekksprut;
  • 300 g sopp;
  • 2 hardkokte egg;
  • 80g løk;
  • 100g hard ost;
  • 70g valnøtter;
  • 6-12g hvitløk;
  • naturlig yoghurt, vegetabilsk olje, s alt og urter.

Algorithm of actions:

  1. Kok vann og kok de flådde blekksprutene i det i 3-4 minutter, legg dem deretter i et dørslag og avkjøl.
  2. Forhåndshakket løk og sopp stekes til de er møre i vegetabilsk olje. Tørk kjernene litt i en tørr stekepanne og finhakk.
  3. Riv egg og ost. Bland yoghurt med hvitløk ført gjennom en presse. Hakk avkjølt blekksprut i tynne strimler.
  4. Kombiner i én beholdersopp, sjømat og andre ingredienser med halve nøtter, krydre alt med yoghurt. Før servering pynter du forretten med de resterende nøttene og urtene.

Forrett med grisehjerte, egg og grønnsaker

Denne retten ville vært umulig å forestille seg på bordet det siste året, men siden grisen allerede taper terreng, vil den passe.

Proportioner av produkter:

  • 1 grisehjerte;
  • 4 egg;
  • 300 g gulrøtter;
  • 200g løk;
  • vegetabilsk olje, majones, s alt, kvernet sort pepper og persille.

Matlagingssekvens:

  1. Forkok svinehjertet i s altet vann, kok også hardkokte egg. La disse produktene avkjøles helt og kutt deretter i små terninger.
  2. Kutt skrellede gulrøtter i strimler, og løk i halve ringer. Stek grønnsakene i olje til de er myke. Avkjøl deretter og bland med andre ingredienser. Krydre alt med majones, s alt og pepper og pynt med persillekvister.

"Snødronning" med krabbepinner

Nye salater erstatter gradvis de vanlige godbitene, av en eller annen grunn er det på tampen av nyttårsferien at mange husmødre bestemmer seg for kulinariske eksperimenter.

Kanskje det var resultatet deres at følgende kombinasjon ble:

  • 200 g krabbepinner;
  • 200 g skinke;
  • 200g bearbeidet ost;
  • 4 kokte egg;
  • 140g ferskt eple;
  • 120g majones;
  • 100gpeanøtt;
  • s alt, pepper.

Trinn-for-trinn-oppskrift:

  1. Skill hvitene og eggeplommene og riv hver for seg på et middels rivjern.
  2. Kutt skinke- og krabbestavene i terninger, og riv osten og eplet. Rist peanøttene og mal dem i en blenderbolle. Krydre separat hakkede produkter med majones (bortsett fra eple, nøtter og halvparten av proteinene).
  3. I ringen satt på serveringsfatet, legg det første laget med smeltet ost, deretter eggeplommene, krabbepinner, eple, skinke, peanøtter, proteiner med majones.
  4. Strø ekorn på toppen uten majones og sett i kjøleskapet i noen timer for å bløtlegge. Pass på å fjerne ringen før servering.

Forrett med kylling, ost og hollandaisesaus

Sunne spisere vil elske denne oppskriften siden den ikke har noen dressing med mye konserveringsmidler, men kun sunne ingredienser, kylling og hjemmelaget saus:

  • 500 g kyllinglår;
  • 200 g gulrøtter;
  • 100g grønne oliven;
  • 70 g purre (kan erstattes med løk);
  • 150 g ost;
  • 1 granateple (frø);
  • dillgrønt.

For hollandaisesaus trenger du:

  • 2 egg;
  • 80g smeltet smør;
  • ? sitron (juice);
  • 3g hver av s alt, sukker og rød pepper.

Matlaging:

  1. Først må du forberede dressingen. For å gjøre dette, bland eggeplommene med sitronsaft, sukker og s alt, bløtlegg i et dampbad til det tykner, og hell deretter i det smeltede smøret.smør og rør inn de piskede eggehvitene. Hold igjen dampen til en tykk konsistens. Tilsett pepper til slutt.
  2. Kok kyllingkjøtt og gulrøtter til de er møre. Fjern skinnet fra kyllinglårene, og demonter kjøttet til fibre. Gulrot kuttet i sirkler. Kutt purren i halve ringer og stek.
  3. Kjøtt, oliven, løk og gulrøtter blandes, smak til med saus og legg et objektglass på et fat. Topp med et raust lag med finrevet ost, pynt med granateplefrø og urter.

nyttårssalat "Bright Fantasy"

Utvilsomt vil nyttårsbordet pyntes med en lys og appetittvekkende forrett med følgende ingredienssammensetning:

  • 240g hermetisk mais;
  • 250 g gulrøtter i koreansk stil;
  • 150g hard ost;
  • 70g løk;
  • 4 kokte egg;
  • 300g bakt kyllingbryst;
  • 30g dillgrønt;
  • 50g rød paprika;
  • 50g fersk agurk;
  • 100g majones;
  • 20g sukker;
  • 15 ml eddik;
  • 75 ml vann.

Hvordan lage mat og dekorere:

  1. Løs opp sukker i den foreskrevne mengden vann, tilsett eddik og mariner løk i terninger i denne løsningen i 20 minutter.
  2. Ost og egg knuses med et grovt rivjern, og brystet skjæres i firkantede skiver.
  3. Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å sette sammen retten. i en ring 17 cm i diameter legg ut i lag: kjøtt, syltet tåregrønnsak, gulrøtter, egg, mais, ost. La litt gulrøtter og mais stå tildekor.
  4. Etter at salaten har satt seg og bløtlagt pynter du den med gulrot, dill, mais, agurk og pepperringer på toppen. Du må flytte fra kantene til midten.

Diett rekesalat

Sjømat og et hav av ferske urter vil ikke klare å spikre et tungt anker til sofaen på nyttårsaften, men vil gi metthet og energi til aktivt å møte rottens år.

Proportioner av produkter:

  • 160 g skrellede reker;
  • 100g salatblader;
  • 100 g cherrytomater;
  • 20g hard ost;
  • 20 ml olivenolje;
  • 10 ml sitronsaft;
  • 40g fersk basilikum.

Matlaging slik:

  1. Kok rekene og avkjøl. Vask salatbladene, tørk og riv med hendene. Skjær tomatene i to. Hopp osten gjennom et fint rivjern.
  2. For dressing i en morter, mal olivenolje med sitronsaft og basilikum.
  3. Legg revne blader på en tallerken, reker og tomater på dem. Hell dressing over alt og strø over ost.

Julegodt med skinke og syltet sopp

Dette er en enkel og deilig rett som er rask å tilberede til et festlig bord, selv for en hverdagsmeny:

  • 100 g skinke;
  • 100 g syltet sopp;
  • 2 kokte egg;
  • 60g løk;
  • 70 g syltede agurker;
  • rømme og majones i like proporsjoner til dressing;
  • s alt, pepper.

Metodematlaging:

  1. Fjern skallet fra løken og skjær den i tynne halve ringer, hell kokende vann over i 5 minutter, og legg den deretter i et dørslag og skyll med kaldt vann.
  2. Skjær alle de andre ingrediensene i tynne strimler, tilsett løkhalvringer møre etter kokende vann, smak til med majones og rømme og ha over på en dyp tallerken. Pynt etter smak før servering.

Grillet kylling og ostemasse

Grillet, rosenrødt kyllingbryst vil holde all juice under en gyllen skorpe og vil passe perfekt inn i mange nyttårssalater.

For ett av alternativene trenger du:

  • 300 g kyllingbryst;
  • 150 g ostemasse;
  • 100 g cherrytomater;
  • 1 avokado;
  • 1 rød salatløk;
  • spinat og valnøtter etter smak;
  • 30 ml olivenolje;
  • 15 ml balsamicoeddik;
  • 3-4g sukker;
  • s alt, pepper.

Matlagingssekvens:

  1. Smak kyllingen på alle sider med s alt og krydder, la den marinere litt, og stek deretter til den er gjennomstekt i en grillpanne.
  2. Avocado, løk og kjøtt kuttet i strimler. Riv spinaten med hendene og del cherrytomatene i to.
  3. For dressing bland olje, eddik og sukker. Bland alle ingrediensene, hell over sausen, og tilsett ostemasse og grovhakkede nøtter rett før servering.

Prisoner of the Kaukasus med kalvekjøtt og aubergine

For denne høytidenRetten vil kreve få ingredienser, men kombinasjonen er ny og uvanlig for mange.

På bildet ser en slik forrett ut som en hjemmelaget kake, og sammensetningen inkluderer:

  • 300g kokt biff;
  • 1 aubergine;
  • 70g løk;
  • 12-14g hvitløk;
  • 150 g svisker;
  • 60g valnøtter;
  • 140g majones;
  • grønt til dekorasjon.

Matlagingssekvens:

  1. Skrell auberginen, kutt i terninger, dryss over s alt og la stå i 30 minutter. Skyll deretter og stek sammen med løk til den er mør.
  2. Svisker og biff kuttet i små terninger. Vend nøttene til smuler, og finhakk grønnsakene.
  3. Legg kalvekjøtt, svisker, en tredjedel av nøtter og aubergine lagvis i en ring eller en gjennomsiktig dyp salatskål. Smør alle lagene med majones.
  4. La retten stå i flere timer i kjøleskapet, og dryss deretter med nøttesmuler på toppen.

Med hermetisk tunfisk og mais

Nødvendig produktliste:

  • 200g hermetisk tunfisk;
  • 200g hermetisk mais;
  • 200g ferske tomater;
  • 4 kokte egg;
  • 80g løk;
  • 10 g dill;
  • rømme eller yoghurt til dressing.

Progress:

  1. Henne væsken fra hermetikken, og mos fisken litt med en gaffel. Kutt egg, tomater og løk i strimler. Finhakk grønnsakene.
  2. Kombiner alle ingrediensene og smak til med rømme eller yoghurt. Tilfor en mer velsmakende smak kan du tilsette litt sennep i dressingen.

Denne nyttårsgodbiten vil ikke bare glede deg med smak, men også gi kroppen din et kraftig løft av vitamin E for å skinne av skjønnhet i det nye året.

Julesalat med røkt kylling og ananas

Denne forretten kan ta sin rettmessige plass på festen i anledning nyttår 2023, og den kan karakteriseres med følgende ord: solid, smakfull, saftig og eksotisk.

For matlaging, forbered:

  • 300g røkt kyllingfilet;
  • 500g hermetisk ananas;
  • 200g hard ost;
  • 2 kokte egg;
  • 12g hvitløk;
  • majones, salat.

Matlaging:

  1. Kutt alle ingrediensene i en terning og smak til med majones blandet med hvitløk gjennom en presse.
  2. Fed bunnen av fatet med vaskede og tørkede salatblader, legg en forrett på toppen.

Hvordan dekorere en salat for det nye året 2023?

Det er flere krav til nyttårssalater: de må ikke bare være smakfulle, men også vakre. Ideelt sett, hvis designet deres er i temaet for det kommende året. De fleste av oppskriftene i denne samlingen kommer med et feriedekor, men enklere alternativer kan dekoreres med følgende tips:

  1. ingredienser kan legges ut i form av en ring, som ved hjelp av grønt og noen få lyse aksenter (maiskjerner eller granateple) kan gjøres om til en julekrans;
  2. selv en vanlig sild underen pels vil se mer festlig ut hvis du setter et juletre fra grøntgrenene på toppen;
  3. sannsynligvis det nest mest populære nyttårsdesignet er klokker; tallene og viserne på salatskiven kan skåret ut av svarte oliven, rødbeter eller gulrøtter;
  4. enkle blomster fra grønnsaker og egg vil også passe; det enkleste alternativet er en krysantemum fra en pære, som skallet fjernes fra den, kutt lages og dyppes i varmt vann slik at blomsten åpner seg.
  5. Et interessant alternativ ville være å bruke salater som pålegg til tarteletter. Dette alternativet passer for de som liker å feire nyttår «på farten» og på farten.

Hvis ideer til dekorasjon ikke kommer til hodet ditt fulle av ferieoppgaver, kan du tegne dem fra denne fotosamlingen.

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Nyttårsoppskrifter